食品包裝中的微量氧氣控管：為什麼 RO-105 是品保部門不可或缺的利器？
隨著食品加工產業朝向高度自動化與標準化邁進，品質控管的精度與可視性也成為企業競爭力的一環。其中「微量氧氣」的控制，對於易腐食品（如熟食、乳製品、冷藏蔬菜）更是攸關貨架期與風味維持的關鍵因子。
在實務操作中，包裝後若仍殘留過量氧氣，即使外觀完好，也可能加速食品氧化、產生異味，或使微生物在冷鏈內滋長。這類問題通常於出貨後才被通路或消費者端發現，進而引發品牌信任危機。透過 RO-105 的即時量測，品保人員能更有效制定放行標準與改進措施。
為何「微量氧氣」是品保必測項？
- 氧化反應加速食品色澤、營養與風味劣化，特別在高脂肪、高蛋白產品中顯著。
- 好氧微生物增生風險高，特別是革蘭氏陰性菌與黴菌。
- 包裝機台參數設定需透過數據回饋做精細校正。
- 符合 HACCP、BRC、SQF 等國際食品認證與稽核資料需求。
RO-105 微量氧氣分析儀的優勢：日系工藝，極致穩定
RO-105 為日本飯島專為食品與製藥產業開發的非破壞式氧氣分析儀，支援 ppm 等級的精密量測。
| 規格項目 | 說明 |
|---|---|
| 測量範圍 | 0.0001%（1 ppm）～100% O₂ |
| 偵測原理 | 電化學氧氣感測器 |
| 設備設計 | 內建針頭型探針，可刺入包裝無需開封 |
| 記錄功能 | 支援資料儲存、USB 輸出與時間標記 |
| 校正功能 | 可依需求進行 2 點校正，自動修正偏差 |
| 應用場域 | 包裝食品抽驗、冷鏈品質控管、生產線 QC 抽查 |
應用實例：乳品製造廠的品保升級
一間台灣乳品製造商，在產品包裝過程導入 RO-105 進行日常封樣抽測後，成功將氧化導致的異味客訴率從 2.3% 降至 0.5%，並加速取得國際買主的供應資格。
品保走向數據驅動的時代
品保工作不應止於感官與經驗判斷，透過 RO-105 精準且快速的微量氧氣量測，食品廠可以建立更科學的產品放行標準與溯源管理機制。不僅降低風險，更能提升客戶對產品品質的信心
